Cambuse boeuf
Boeuf aux carottes
Pour 4 personnes.
Préparation 15 minutes.
Temps de cuisson 3 heures
ou 1 H 15 minutes a la cocotte minute.
1,5 kg de boeuf dans le gîte
5 oignons
2 kg de carottes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de farine
sel et poivre du moulin
un cube de bouillon de boeuf
1 : Eplucher et couper les oignons finement.
Couper les carottes épluchées en rondelles.
2 : Faire chauffer l'huile d'olive dans cocotte.
Mettre la viande coupée en gros cube
et farinée dans la cocotte et remuer pendant 5 minutes.
3 : Ajouter carottes et oignons
4 : Ajouter l'eau et le cube de bouillon jusqu'à recouvrir les légumes.
5 : Baisser le feu, et laisser mijoter pendant 3 heures
Saler et poivrer
Servir avec des pommes de terre cuite à l'eau
quantités indiquées :
Tasse = 250 ml
cuillère à soupe = 20 ml
cuillère à café = 5 ml
