Cambuse apéritif
Poisson cru à la tahitienne
Temps de préparation 15 minutes
Filet de poisson. N'importe quel gros poisson bien frais peu être utilisé.
2 oignons blancs frais finement hachés ou échalottes
3 gousses d'ail finement hâchées
2 cuillères à café de ciboulette fraîche hâchée
Poivre 5 baies du moulin
une demi cuillère à café de cumin moulu
5 ou 6 petits piments végétariens (pas obligatoire)
sel
2 à 3 citrons verts
1 : Couper le poisson en filet ou en petit cube.
Les déposer dans un plat et arroser de jus de citron
Laisser mariner.
Après une demi heure environ ajouter un peu d'huile,
le poivre, le cumin, le sel, les piments végétariens, l'ail, et les oignons.
2 : Pour le poisson à la tahitienne ajoutez du lait de coco en boite,
des tomates et des conconbres coupés en dés. (dégorger les concombres dans du sel pendant une heure et rincer).
quantités indiquées :
Tasse = 250 ml
cuillère à soupe = 20 ml
cuillère à café = 5 ml
