temps de préparation 20 minutes
temps de cuisson 40 minutes environ
A bord, notre four à gaz est moins performant qu'un four électrique.
Je fais donc notre pain dans une poèle avec couvercle ou cocotte minute
et il est vraiment bon.
400 g de farine blanche
100 gramme de farine complète
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
500 ml de lait caillé ou de yaourt liquide
Pain facile à faire en bateau car il n'est pas nécessaire d'attendre que la pâte lève, donc en une heure vous avez du pain chaud. Le bicarbonate de soude se trouve très facilement et je pense que si on ne trouve pas de lait caillé ou de yaourt liquide.
1 : Verser les deux farines le bicarbonate et sucre dans un grand récipient.
2 : Mélanger à pleines mains pour bien aérer la farine.
Ajouter le lait caillé, ou yaourt pour constituer une pâte molle.
Travailler rapidement car les produits sont déjà en train de réagir.
Pétrisser doucement jusqu'à obtenir une boule qui ne colle plus aux doigts.
Si nécessaire, rajouter un peu de farine.
3 : Former une miche ronde, placer la sur la plaque du four légèrement farinée
Je la mets dans un moule à tarte pour l'empêcher de s'étaler.
4 : Avec un couteau, marquer une croix sur la surface pour lui permettre de gonfler.
Enfourner au milieu du four préchauffé à 230 degrés
( four chaud) pendant 30 à 45 minutes.
Dans le four de cocktail c'est plutôt 45 minutes