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Cambuse cuisine du monde

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Temps de préparation 40 minutes

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Riz japonais, feuille de Nori (algue séchée),
Wasabi (moutarde japonaise).
Poissons : thon rouge, saumon, marlin, colin, dorade,
Crevettes rose, surimi, vinaigre pour sushis,
gingembre marin, sauce soja.
2 cuillères à café de ciboulette fraîche hachée.
Makis : concombre, avocat, carotte.
Thon rouge 200 grs.
Saumon 650 grs.
Nattes pour rouler les makis

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1 : Prendre 250 Grs de riz, le rincer plusieurs fois
jusqu'à ce que l'eau soit claire, laisser égoutter 1 heure.

 

2 : Cuire le riz dans 30 cl d'eau porter à ébullition 2 minutes,

 

3 : Egoutter le riz, l'étaler dans un moule plat, l'aérer quelques minutes avec un couvercle
puis mettre le vinaigre sur le riz (selon le gout) minimum 3 cuillères à soupe.
laisser refroidir (dans un plat à four pour l'étaler au maximun ).

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Couper les concombres carottes avocat et surimis en batonnets.
Enlever les arrêtes des poissons.

Couper le thon en une tranche de 1 cm puis en tranche fine.
Décortiquer les crevettes mais laisser le petit bout de la queue pour les shushis.

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Pour les makis

 

Mouiller la feuille de nori, la positionner sur la natte puis

mettre un peu de riz les batonnets de légumes et crevettes.

Rouler

 

Monter les suhis.

Faire une boule avec le riz et y mettre une fine tranche de poisson
ou une crevette ouverte en deux

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Servir avec sauce soja, gingembre et wasabi.

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quantités indiquées :

 

Tasse = 250 ml

cuillère à soupe = 20 ml

cuillère à café = 5 ml

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