Cambuse cuisine du monde
Les rouleaux de printemps
Temps de préparation 40 minutes
Pousse de soja frais (chez le chinois),
Feuilles de menthe et feuilles d'estragon
Vermicelle de soja
Petits batonnets de concombre ,
1 carotte rapée
Miettes de surimi ou de crabe
crevettes émincées
feuilles de riz
feuilles de laitue
1 : Mettre un peu d'eau froide dans une poêle
et y déposer la feuille de riz pour la ramollir.
Sur un plan de travail déposer un torchon propre,
et y déposer la feuille de riz avant quelle ne soit trop molle.
2 : Sur la feuille de riz déposer 3 morceaux de crevettes
à deux centimètres du bord(dos de crevettes sur la feuille),
puis deux feuilles de laitue,
puis un peu de carottes , deux à trois batonnets de concombre, les miettes de surimi, deux à trois petites feuilles de menthe, et 2 petites feuilles d'estragon, le vermicelle.
3 : Rouler sur un tour et rabattre les côtés avant de continuer à rouler.
Mettre au réfrigérateur.
Servir avec une sauce soja ou sauce nems
quantités indiquées :
Tasse = 250 ml
cuillère à soupe = 20 ml
cuillère à café = 5 ml
